大班健康系列活动——好吃的糕点
执教者:林迎丽
设计意图:
蛋糕、面包是人们日常生活中必不可少的美味食物。在那琳琅满目的糕点店里,陈列着让人垂涎三尺的冰淇淋蛋糕、草莓蛋糕、沙拉包,热狗,等。蛋糕和面包随着人们的生活水平的提高也不断的拟人化,生动化。有一次班上的一个小朋友生日,他带来生日蛋糕与同伴一起分享。幼儿对蛋糕上生动的动物、蛋糕的制作表现出极大的兴趣。“你瞧,蛋糕上还站着可爱的12生肖呢!孩子会告诉伙伴他吃过哪些好吃的蛋糕,知道哪种蛋糕口味最好吃。老师我最喜欢吃巧克力蛋糕了,老师你知道蛋糕是怎么做出来的呢?”为了满足幼儿的好奇心,因此该主题因此而生。
我们尝试通过一系列活动让幼儿了解蛋糕和面包的制作方法。
活动目标: 1、通过活动丰富幼儿对面包和糕点的认识,了解面包蛋糕简单的制作方法。
2、知道糕点有营养,激发幼儿喜欢吃糕点的情感。
3、 实现寓教于乐,让幼儿在活动中感受合作和分享的快乐,引导幼儿与同伴友好交往、增强幼儿的社会交往能力。
活动准备:
知识准备: 1、事先与面包坊联系好参观事宜。
2、了解各种蛋的外形和用途,已初步学会打蛋。
物质准备:
1、在活动室悬挂各种面包、蛋糕广告吊饰。
2、在区角投放相关蛋糕图片。
 
; 3、制作蛋糕的幻灯片流程图。
4、鸡蛋人手两个,面粉、糖、搅蛋器若干;碗、蛋糕盒若干
5、微波炉一个。
6、水果、饼干、奶油、蔬菜、黄豆、绿豆、红豆、切板、小刀等。
资源利用:请家长协助收集有关糕点的图片资料和制作糕点的调配秘方。
活动过程:
活动一:参观活动——全芳面包屋
一、 活动目的:了解各种面包、蛋糕的名称、做法。
二、 活动过程:
1、出示蛋糕激发幼儿兴趣。
2、与幼儿共同讨论面包店里的秘密:你想知道面包店里的秘密吗?
幼儿的问题:(1)蛋糕上的奶油是怎么做出来的?
(2)蛋糕上的水果是怎么放上去的?
(3)奶油动物怎么做出来的?
(4)面包、蛋糕是怎么做出来的?
(5)面包除了甜的还有什么其他味道?
咸的、酸的、牛奶、奶油、草莓、香肠。。。。。。。
(孩子共同讨论不需要采访糕点师傅这个问题)
(6)面包是怎么做的?(汉堡、热狗、小沙拉包)
(7)面包、蛋糕是用什么材料做的?
(8)蛋糕、面包的奶油是怎么夹进去的?
3、交代参观要求,要求幼儿不随便离开队伍,并礼貌待人。。
4、
幼儿参观面包店。
请糕点师傅介绍糕点并演示制作蛋糕、面包。(生日蛋糕、热狗)
5、谈话:面包店的秘密解开了吗?你知道了哪些秘密?
请幼儿说说;你看到了什么,它是什么样子的,你吃过吗?什么味道的,它是怎么做的,你最喜欢吃什么?
6、小结:知道蛋糕和面包是由鸡蛋与面粉的搅和、发酵、通过蒸、炸、烤等方法制作出来的。
活动二、购买糕点
一、活动目的:增强幼儿的社会交往能力,感受分享的快乐。
带领幼儿参观时,为增强幼儿的社会交往能力,我们鼓励并引导幼儿亲自购买糕点。
在购买糕点的过程中,大部分幼儿都能做到自然大方,并能准确地运用您好、请、好吗、谢谢等礼貌用语。
回班后,通过听老师的讲解孩子们知道了糕点的营养价值高,小朋友可与牛奶、豆浆搭配吃的道理。之后,大家开始分享糕点感受着与大家分享的快乐。
参观活动结束后,孩子们对糕点的制作产生了浓厚的兴趣,他们开始互相交流自己认识什么糕点、爱吃什么蛋糕、什么面包等,有的小朋友主动请老师给他们画蛋糕、面包,还有的小朋友把家里的面包带到幼儿园来。
活动三:美术活动——美丽的糕(装饰画)
一、活动目的: 在画花边的基础上,学习设计方巾的图案,能在糕点中心、边、角画花纹。
二、活动准备:正方形、圆形白纸,水彩笔、油画棒,范图,有美丽花边的圆盘。
三、活动过程:
1、师引导幼儿观察各种吉祥图案,说说各种图案装饰的特点,应该如何装饰糕点。
2、提出要求:
(1)、利用中心对称图案装饰高点,注意对称。
(2)、设计与众不同的漂亮糕点。
3、幼儿作画,
教师指导。
重点指导幼儿有规律的装饰糕点,提醒幼儿要注意对称,花边要画大,涂色要均匀。鼓励能力强的幼儿利用吉祥图案装饰糕点,指导能力差的幼儿模仿教师范例作画。
4、活动结束:请幼儿说说谁的糕点能给大家带来什么美好的祝愿。
活动四:生活活动——好吃的糕点
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