概要：
概要：蚕豆炒虾仁菜名 蚕豆炒虾仁 所属菜系 川菜 特点 色美味鲜，清嫩适口 原料 虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克)，盐、味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。 制作过程 (1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉 1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。 (2) 蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。 (3) 炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
蚕豆炒虾仁,标签：科普知识,知识宝库,http://www.kuaixue5.com
蚕豆炒虾仁
菜名 蚕豆炒虾仁
所属菜系 川菜
特点 色美味鲜，清嫩适口
原料
虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克)，盐、味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
制作过程
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉 1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2) 蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3) 炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
Tag:生活百科，科普知识,知识宝库，知识大全 - 生活百科
上一篇：金钩青菜心
你可能还感兴趣的《蚕豆炒虾仁》相关文章
- 蚕豆炒虾仁
- › 蚕豆炒虾仁
- 在百度中搜索相关文章：蚕豆炒虾仁
- 在谷歌中搜索相关文章：蚕豆炒虾仁
- 在soso中搜索相关文章：蚕豆炒虾仁
- 在搜狗中搜索相关文章：蚕豆炒虾仁
